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Côte de Bœuf Simmental sec comme la noix pâtissière ou 521 SAU4 500 comme la noix pâtissière ou le filet Une simple pincée de fleur de sel et un tour de moulin à poivre suffisent à révéler toute l’intensité de sa saveur Astuce du boucher : laissez la viande à température ambiante au moins 30 minutes avant cuisson la Simmental s’est fait une place parmi les viandes d’exception grâce à son gras généreux
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